11月25日-27日，2020年全国职业院校技能大赛改革试点赛高职组“餐厅服务”赛项在青岛酒店管理技术学院隆重举行。我校两名选手吴红园、黄倩，在李晓维、魏芬等教师组建的指导团队的悉心指导下，经过激烈竞争，凭借扎实的专业知识和出色的现场应变能力，获得教育部全国职业院校技能大赛改革试点赛二等奖。

本次大赛由教育部等37个部门主办，作为部省共建国家职业教育创新发展高地，今年的全国职业院校技能大赛改革试点赛的全部赛项均在山东举办。此次大赛，共有来自全国30个省、市、自治区的60名优秀选手，围绕中餐服务和西餐服务两部分内容同台竞技。本赛项对标世界大赛，体现中国特色与方案，由中餐服务和西餐服务两部分内容组成，中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、咖啡制作与服务、休闲餐厅服务三个模块。赛项内容涵盖了酒店管理专业教学的核心技能和职业素养，强调操作的规范化、流程化与职业化。

今年的比赛是国赛大范围改革的第一年，为推动全国职业院校旅游专业教育教学的改革发展，提高人才培养水平，教育部对此次“餐厅服务”赛项进行了修订，从竞赛内容、流程场地、评价标准、评分方法等方面都做了调整，对标世界大赛内容，突出卫生、安全、环保等方面，检验参赛选手多方面的能力，比赛难度及范围等的增加，需要各院校的指导老师、参赛选手、评委适应新的要求。

经过3天的比赛，来自全国30个省、市、自治区的60名优秀选手，同台竞技，风采各异，精神饱满，积极投入，奋力拼搏，展现出了自己最好的成绩和最佳形象，也充分展示了我国高职酒店管理专业教育的优秀成果。在大赛现场，我院两位选手以饱满的热情、动人的微笑，举手投足间尽显职业素养，一颦一笑里蕴含职业态度。她们用扎实的专业技能反映教育教学成果、用良好的职业素质展示高职学生风采、用劳动精神和工匠精神诠释时代价值追求。

一朵鲜花的绽放需要无数汗水的灌溉，一份荣誉的背后凝聚了整个团队的心血。最终成绩的取得，离不开老师的指导，离不开学校的教师指导团队。从国赛备赛开始，指导团队分工明确，协作有序，真正做到了心往一处想、劲往一处使，这为各项备赛工作的顺利开展打下了坚实的基础。

带过比赛的老师都知道，全国职业院校技能大赛绝不是一朝一夕就能取得成功的，这背后的艰辛和努力或许只有指导老师和参赛选手才能真正体会。学生训练到多晚，指导老师就陪伴到多晚。指导老师每天指导完学生，从实训室出来时，都已到深夜，回到家里还要考虑比赛具体的细节问题。两位参赛选手回忆说：“从备赛以来，从来没有在十二点之前睡过觉，最后的十几天里每天都要熬夜到两三点。备赛过程中，不记得自己哭过多少次，也不记得自己曾经多少次想要放弃，但是在老师的鼓励下第二天又是一个斗志昂扬的自己。”比赛虽然只有4个小时，集训却是满满的高强度训练。经过长时间训练的基础，有所学习，有所积累，从而修炼到一定水平，并做好充足的准备才可以参加。国赛要求我们不仅要有过硬的技术，精湛的技能，还要有过硬的心理素质，良好的团队协作能力，灵活的应变能力。所以，平时的训练.要脚踏实地，不能有一丝松懈。只有这样，才能超越自我，披荆斩棘，走向成功。

此次比赛得到了学校和学院领导的关心指导，对学生训练备赛给予大力的支持。竞赛充分展示了我校酒店管理专业教学的实力和水平，反映了我校良好的教风和学风，彰显了我校学生扎实的专业功底、良好的综合素质和形象。旅游学院也将总结经验，以赛促学、以赛促教、以赛促改、以赛促建，进一步加强赛教融合、赛训融合，加强改革创新，提高教学质量。（撰稿：李晓维  审核：傅绪明）