近日，安徽省教育印发了《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南（试行）》。为进行步加强学校食堂食品安全日常监管，12月6日上午后勤服务中心组织召开学习《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南（试行）》 专题培训。后勤服务中心副主任陈松做专题辅导，后勤服务中心相关人员、各食堂经理及各食堂骨干人员参加了培训会。

培训会上，陈松根据安徽省教育厅印发的《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南（试行）》，从主体责任、制度建设、人员管理、场所和设备、食品安全自查、食品采购、运输、贮存、加工、留样、食堂用餐、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物处理等方面对该指南进行了详细、系统的解析。并结合我校实际情况对如何防控食物中毒、加强思考与自查自纠等方面进行了有效的指导和建议。

他强调，食品安全至关重要，各食堂要认真做好食品安全工作的履职培训，按照工作指南认真落实相关要求，加强自查自纠，对于不规范的地方加强整改，禁止违章操作；同时要站在学生的角度做好服务，切实提高服务水平；要时刻绷紧食品安全弦，时刻警钟长鸣，坚决杜绝食品安全事故的发生，夯实责任、落实措施，确保师生用餐安全。

会议还布置了学校疫情防控工作要求和通报了近期食品安全检查情况。（撰稿/邓忠良  审核/陈松）